Restaurant Le XIX

Archives: février 2017

Diner 4 mains le 9 Mars au Restaurant le Farinet

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Le jeudi 9 Mars, le match retour au Farinet. Une nouvelle fois la collaboration entre le Chef Stéphane Colliet et le Chef Mario Gargiulo en association avec les vins de la Cave d’Anchettes à Venthône. La soirée commence à 19h30 avec un verre de païen en bienvenue suivi d’un menu de six plats avec un verre de vin qui accompagne chaque plat pour le prix de 100CHF par personne.

Pour faire une réservation, envoyez un e-mail à reservation@lexix.ch ou appelez le 0041.27.483.4800

Diner Grands Crus et Premiers Crus dimanche 19 fevrier 2017

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DINER
GRANDS CRUS ET PREMIERS CRUS
CHF 450/personne – service et taxes inclus

DIMANCHE 19 FEVRIER 2017

Cuisine assurée par l’équipe du Waterside Inn
en collaboration avec Stéphane Colliet

Amuse-bouche :
Mini ballotine de foie gras aux pistaches et chutney de pommes-oranges épicé, brioche toastée
Champagne Dom Pérignon 2006
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Ceviche de bar et lamelles de poulpe marinées au jus de fruits de la passion, accompagnés d’une salade de légumes croquants
Meursault Coche-Dury 2010
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Filets de sole pochés au fenouil, tagliatelles et chairs de crabe royal, sauce parfumée aux bâtons de citronnelle
Bâtard Montrachet Grand Cru 2006, Maison Louis Jadot
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Tronçonnette de homard poêlée au porto blanc
Corton Charlemagne Grand Cru 2006, Maison Louis Jadot
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Filet de bœuf rôti sous un voile de feuilletage, gratin de pommes de terre aux vieux gruyère, sauce bordelaise
Château Cheval Blanc 2004, St Emilion, 1er Grand Cru Classé A (en magnum)
Clos Vougeot Grand Cru 2004, Domaine Meo Camuzet
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Tarte Tatin aux pommes, glace cannelle
Château Yquem 1976, Sauternes

La Nuit des Neiges le samedi 18 février 2017

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Pour la première fois, Michel Roux et son fils Alain, avec le chef Stéphane Colliet du restaurant le XIX, prépareront ensemble un superbe repas de cinq plats pour faire chanter vos papilles, avec ce diner de gala le 18 février 2017 au cœur de Crans-Montana, au profit de plusieurs œuvres caritatives.

Tout le monde est bienvenu et toute demande d’information sera à envoyer à : info@nuitdesneiges.ch ou appelez +41 (0) 76 374 28 82

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